Aangezien we dit jaar naar Thailand gaan en we dit samen doen met onze vrienden Jelle, Gonnie en hun zoon Tom, ter voorpret een Thais menu gemaakt op de BBQ. Voor de salsa: 2eetl gesnipperde sjalotten 2 tl rijstwijnazijn 1 tl suiker 1-2 fijngehakte chilipepers 250 gr watermeloen in 1 cm stukken gesneden en van… Lees meer Thaise garnalen met watermeloen salsa
In een van mijn kookboeken stond een gerecht met oesters. Ik dacht, we zullen het eens gaan proberen. Ik heb twee verschillende varianten gemaakt: Oesters met Gorgonzola-Tomatensaus.1 el boter1 el gesnipperde sjalot1 tl fijngehakte knoflook125 ml tomatensap2 tl tafelmierikswortel1/2 tl grof zeezout4 el verkruimelde Gorgonzola Smelt de boter in een pannetje op een matig vuur… Lees meer Oesters op de BBQ
In een restaurant natuurlijk wel een eendenborst gegeten. Maar nu voor het eerste eens geprobeerd op de BBQ. wat is dat lekker, hou hem wat rosé en niet doorbakken want dan wordt het droog. voor 4 personen 4 eendeborsten peper en zout olijfolie sinasappel mosterd zwarte peper Snijd het velletje van de eendborst een aantal… Lees meer Eendenborst met Sinasappeldressing
Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn om iets lekkers te maken. Ingrediënten: Foccacia brood of ciabatta Camembert Provinciaalse kruiden Fleur du sel Peren Olijfolie. Bereidingswijze: Brood in sneden snijden Brood bestrijken met olie De peren in julienne snijden De peer op het brood leggen en daarop een plakje Camembert. Op smaak brengen met fleur… Lees meer Peer op Toast met Camenbert
Wanneer het weer asperge tijd is dan is dit een lekker voorgerecht voor op de BBQ. Ingrediënten : asperges olijfolie verse basilicum chilipoeder Parmaham gesneden Knoflook Bereidingswijze: De marinade: Doe de basilicum, knoflook en olijfolie in de staafmixer en mix dit fijn. Schil de asperges. Leg de asperges op de barbeque,wanneer ze even zijn aangegrild… Lees meer Asperges op de BBQ
BBQ kicks 