We zijn liefhebber van sushi. Soms maken we dit zelf of eten di in een restaurants. Onze dochter maakt zelf een sushi bowl. Op internet heb ik ook een recept gevonden en zelf een draai aangegeven. Heerlijk !!!!

Voor 2 personen
– Halve komkommer in dunne plakjes gesneden.
– 200 gr sushi rijst
– 3 eetlepels sushi azijn
– 200 gr rauwe tonijn in blokjes
– 200 gr rauwe zalm
– 100 gr zeewiersalade (wakame)
– 200 gr grote garnalen
– 2 avocado’s in blokjes gesneden.

Marinade tonijn en dressing:
– 1 teen knoflook (in plakjes)
– 1 limoen
– 4 eetlepels sojasaus
– 3 eetlepels honing of agave
– chili vlokken naar smaak
– 3 eetlepels mirin (Japanse rijstwijn)
– 1 theelepel sesamzaadjes
– 2 eetlepels sesamolie

Garnering:
– limoen schijfje
– zwart sesamzaad

We beginnen eerst met het maken van de marinade.
Voeg alle ingrediënten (behalve het sesamzaad en het limoensap) samen in een pannetje en laat het 15 à 20 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
Vervolgens haal je de marinade van het vuur en laat je deze afkoelen.
Voeg daarna de sesamzaadjes en het limoensap toe.
De sushirijst kook je volgens de verpakking.
Wanneer de sushirijst klaar is om met de deksel dicht na te garen, voeg je voorzichtig de rijstazijn toe.
Laat het vervolgens 15 minuten na garen.
Nu gaan we ongeveer 1 à 2 eetlepels van de marinade toevoegen aan de tonijn.
Laat dit eventjes staan. De overige marinade kun je als saus gebruiken.
Maak nu de Poké Bowl op door de rijst in het middel op te scheppen en de overige ingrediënten in een rondje er omheen.
Garneer de bowl met zwart sesamzaad en limoenschijfjes.

Eten Goed Alles Goed