voor 4 wraps
4 wraps
­150 g vers gesneden rosbief
1 potje zongedroogde tomaatjes
­1 zakje geraspte Parmezaanse kaas
1 zakje rucola

Voor de pesto
­1 bosje basilicum
­1 teentje knoflook
100 g geroosterde pijnboompitjes
­3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Olijfolie

Doe voor de pesto alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in de blender en laat deze draaien. voeg de olijfolie langzaam toe, totdat er een mooie groene pesto ontstaat. breng op smaak met zout en peper.
Smeer de wraps in met de pesto en beleg deze rijkelijk met de rosbief.
Strooi er de geraspte Parmezaanse kaas over en leg de gedroogde tomaatjes en de rucola erop.
Rol de wraps stevig op en zet ze een uur in de koelkast.
Snijd de wraps in mooie plakken.