Met champignons kun je veel kanten op. Deze maken we regelmatig op de BBQ. ze zijn gezond, volgens mij weinig calorieën en lekker om mee te beginnen of als tussengang. Van te voren goed klaar te maken. Tip: elke keer als ik houten spiesjes nodig had, liet ik ze even weken in het water. Ik… Lees meer Champignons in Balsamico gemarineerd
Ik heb dit recept op internet gevonden. De kleuren op de foto waren zo mooi , dat dit wel erg lekker moest zijn. Ik zat te watertanden bij de foto. Uiteindelijk hebben we het zelf gemaakt en zoals je hieronder (eigen foto) ook ziet , ziet het er lekker uit en het smaakt ook super… Lees meer Garnalen op Toscaanse wijze
Op mijn zoektocht naar nieuwe gerechten voor op de BBQ kwam ik deze tegen. We zijn liefhebber van buikspek. Ik krijg hem nog niet zo krokant als ik zou willen maar dit gaat wel lukken. Dit gerecht is zo lekker, kleine hapjes als voorgerecht of bij de borrel. Het zoete, vette, pittige, hartige alles zit… Lees meer Pork Belly Burnd Ends
De Stroganoffsaus herken ik nog uit mijn jeugd. Biefstuk met Stroganoffsaus. In de wat duurdere restaurant werd deze zelfs aan tafel klaargemaakt. Men kwam met een klein wagentje met gasbrander en pan en maakte hem ter plekke. Jammer dat men dit niet meer doet in de restaurant, het gaf je een bijzonder gevoel als dit… Lees meer Gehaktballetjes met Stroganoff saus
Ingrediënten voor 4 personen: 3 à 4 el tomatenfrito 3 plakken mozzarella, in stukken gescheurd Jong belegen kaas, geraspt Stukje parmezaan, geraspt 3 (kleine) ronde plakken naturel geitenkaas 2 plakken bacon, in stukken gescheurd 5 plakken chorizo, gehalveerd 1/4 groene paprika, in repen gesneden 1/2 ui, in ringen gesneden 3 champignons, in plakjes gesneden 1… Lees meer Pizza met Chorizo en Geitenkaas
Dit recept heb ik al lang, maar eigenlijk had ik het nooit gemaakt. Waarom, we dachten dat andere recepten lekkerder waren. Toch blijkt dit wel een echte topper te zijn. Met name het sausje, whisky gecombineerd met Ahornsiroop en de verdere ingrediënten maakten dit tot een topgerecht. Hieronder het recept. Ingrediënten: 1 cederhouten BBQ plank,… Lees meer Zalm op een plankje met een overheerlijke saus
In eerste instantie niet verwacht dat dit een nagerecht was. maar heerlijk. Stukje stokbrood erbij. Ingrediënten voor 4 personen. 4 plakken zachte geitenkaas met korst van 1.5 cm dik( Bettine Blanc) 20 groene of blauwe druiven(pitloze) 25 gr gepelde walnoten grof gehakt. 2 eetlepels Honing versgemalen peper Half stokbrood 4 stukken alufolie. Bereiding: Leg op… Lees meer Geitenkaas met Walnoten en Druiven op de BBQ
Ingrediënten: aardappelen gesmolten boter zout Parmezaanse kaas Knoflookpoeder tijm Bereiding: Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes. Smelt wat boter en giet dit over de aardappelen. Strooi de overige ingrediënten over de aardappelen. Meng dit door elkaar. Verdeel de aardappelen over de cupcake vorm . Plaats dit op indirect vuur gedurende 60 minuten op 200… Lees meer Aardappelschijfjes
Een hamburger gevuld met blauwschimmelkaas, altijd een succes. Ingrediënten: Voor 4 personen: 500 gram rundergehakt. 3 eetl. Bluefort(Hollandse blauwe kaas) of Danish Blue Peper 1 eetl fijngehakte ui 1 teentje knoflook uitgeknepen 8 broodjes Bereiding: Meng het gehakt met de peper, ui, knoflook en zonodig een ei (gebruik weinig zout aangezien de kaas ook zout… Lees meer Hamburger met blauwschimmelkaas.
Dit recept is van mijn vader Frans . Hij maakte bij feesten en partijen altijd deze Duitse aardappelsalade. Alle gasten waren altijd heel tevreden en ik maak hem ook regelmatig. Ingrediënten: 2.5 kg aardappelen Aromat; geel van Knorr 9 eetl. olijfolie 3 eetl. azijn 3 eetl. suiker 3 mespuntjes tijm paprikapoeder Slasaus 3 grote preien… Lees meer Duitse aardappelsalade
BBQ kicks 