Ingrediënten: 8 halve perziken (blik) 100 gram bitterkoekjes of amarettini, grofverkruimeld 20 gram geschaafde amandelen, grofgehakt 1 losgeklopt 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel boter sap van 1 sinaasappel Bereiding: Verwarm de BBQ voor op 180°C. Leg de perziken in een kleine schaal met de holtes naar boven. Meng de koekkruimels met de amandelen, het… Lees meer Perzikken gevuld met Bitterkoekjes
Ingrediënten: voor 8 personen 8 rijpe peren 8 eetlepels sinaasappelsap 3 eetlepels poedersuiker 1,25 dl crème fraîche poedersuiker 1 schoongeboende sinaasappel aluminiumfolie Bereiding: Schil de peren en boor het klokhuis eruit boren (laat het steeltje zitten) en zet elke peer op een stuk aluminiumfolie Besprenkel ze met sinaasappelsap en bestrooi ze met poedersuiker Vouw het… Lees meer Peer op de BBQ in folie
Ingrediënten voor 4 personen 500 gram tropical fruitmix maar je kunt ook zelf een mix maken. 4 eetl honing 60 ml Grand Marnier Kaneel Vanille ijs alufolie. bereiding Neem 4 vellen alufolie en maak er schaaltjes van. Verdeel de fruitmix over de 4 schaaltjes en strooi er wat kaneel over. Giet in elk bakje 1… Lees meer Papillotte met tropisch fruit
Ingrediënten voor 4 personen 4 stevig schoongeboende appels 75 gr (room)boter op kamertemperatuur 75 gr lichtbruine basterdsuiker 125 ml (vers geperste) sinaasappelsap ctiroensap van een halve citroen 4 el kookroom (light) of koffieroom 2 eetl amandelschaafsel Bereiding Verwarm de BBQ voor op 180 graden. Steek het klokhuis uit de appels en snij een groefje horizontaal… Lees meer Boterappeltje
Ingrediënten: Voor 4 personen 4 frisse appels Boerenjongens vanillevla alufolie Bereiding Haal met een appelboor het klokhuis uit de appels. Pak een stuk alufolie en zet de appel hierop. Vul het gat van de appel met de rozijnen uit de pot boerenjongens Giet ook wat vocht bij de rozijnen. Giet vanillevla in het gat bij… Lees meer Appel met boerejongens en vanillevla
Lekker voor bij de BBQ of gewoon op een mooie zomerse dag. Het geeft je een vakantiegevoel om dit met zonnig weer te drinken. Ingrediënten: rode wijn Sprite, 7-Up of Fanta Citroen ijsblokjes schijfje citroen voor versiering Bereiding: Neem een groot glas, vanwege de vele ijsblokjes. Omdat de wijn niet gekoeld is, zal het drankje… Lees meer Tinto di Verano
voor 8 personen: ± 32 scampi’s 1,5 dl wodka 1 el olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden 3 el fijngehakte peterselie Peper en zout Bereiding: Meng de (ontdooide) scampi’s met de wodka, de olijfolie, de knoflook en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout en laat ± 1 uur marineren. Als je… Lees meer Scampi gemarineerd in Wodka en Knoflook
Met de Pasen hebben we mijn broers met de kinderen uitgenodigd. Deze keer geen BBQ gemaakt maar een diner. We hadden ze een paar jaar geleden uitgenodigd en moesten dit toen afzeggen. De belofte was toen om ganzenlever te maken met appeltje gebakken, afgeblust met Calvados. Als hoofdgerecht hebben we Kip in Dragonsaus gemaakt. Maar… Lees meer Amuse van Ei met Filet Amirecane
Dit recept heb ik gezien toen ik heel lang geleden met Nienke naar een BBQ demonstratie of kampioenschap ben geweest in Appeltern. Ik heb daar mijn ogen uitgekeken. Ik was toen pas een beginnende fanaat van BBQ . Er waren toen al genoeg mede verslaafden. De groep wordt alleen maar groter. Ik heb het daar niet… Lees meer Champignons met Spaanse peper
Voor 4 personen 500 gram rundergehakt. 3 eetl Bluefort(Hollandse blauwe kaas) of Danish Blue Peper 1 eetl fijngehakte ui 1 teentje knoflook uitgeknepen 8 broodjes Meng het gehakt met de peper, ui, knoflook en zonodig een ei(gebruik weinig zout aangezien de kaas ook zout is). Maak van dit gehakt 16 dunne ronde koekjes. Leg 8 koekjes… Lees meer Hamburgers met Blauwschimmelkaas
BBQ kicks 