Côte a l‘os had ik nog nooit klaargemaakt op de BBQ, sterker nog, nog nooit gegeten. Wat is eigenlijk een côte a l‘os ? Een entrecote met been (gesneden uit de zesderib) wordt côte a l‘os genoemd, dit is dus eigenlijk een T-bone steak maar zonder de ossenhaas (vergelijkbaar met een kotelet van het varken). Op internet verschillende bereidingswijze… Lees meer Côte à l’os op de BBQ
Ik had deze nog nooit gemaakt en had gelezen dat hier de pure smaak van rundvlees in terug kwam. Nou wat was dat lekker. Onderstaand recept komt van de BBQ Helden. Ingrediënten: 1.5 kilo ShortribsPeperzoutuienpoederknoflookpoeder kersenhout of eiken Bereidingswijze: Maak de kamado klaar voor Indirect garen met een temperatuur van 110 tot max 120 graden.Liever… Lees meer Short RIBS
Ingredienten 2 Kg spareribsOlijfolieNoskos rub spareribs.Blues HOG BBQ sauceBlues HOG Tennessee Red sauce.Cherry snippers om te roken. appel kan ook. Bereiding: Maak de BBQ klaar indirect 105 tot 120 gradenSmeer de spareribs in met olijfolieBreng de Noskos rub op de spareribsVul je smoke Box met de houtsnippers.Wanneer de BBq op temperatuur is leg de smoke… Lees meer Spareribs BBQKicks Style
Dit is een Classic. Dit recept hebben we al heel lang en ik vond het nooit de moeite om het op de website te zetten. Toch kwam ik nog in mijn bestand Kookfoto`s, een foto hiervan tegen. Dan toch maar publiceren. Ingrediënten voor 4 personen: 300 gr gehakt1 ui1 theelepel sambal1 eetl ketjapeen groene paprika1… Lees meer Pilaf
Ik heb de originele Beef Wellington in het verleden wel gemaakt. Ik was toen nog lerende dus niet altijd even rose van binnen zoals het hoort. Dit recept is leuk en makkelijk om te maken en al meerdere keren gelukt. Ingrediënten: 300 g ossenhaas125 g kastanje champignons150 g spinazie5 plakken parmaham5 plakken bladerdeeg diepvries1 el… Lees meer Beef Wellington Hapjes
Op mijn zoektocht naar nieuwe gerechten voor op de BBQ kwam ik deze tegen. We zijn liefhebber van buikspek. Ik krijg hem nog niet zo krokant als ik zou willen maar dit gaat wel lukken. Dit gerecht is zo lekker, kleine hapjes als voorgerecht of bij de borrel. Het zoete, vette, pittige, hartige alles zit… Lees meer Pork Belly Burnd Ends
De Stroganoffsaus herken ik nog uit mijn jeugd. Biefstuk met Stroganoffsaus. In de wat duurdere restaurant werd deze zelfs aan tafel klaargemaakt. Men kwam met een klein wagentje met gasbrander en pan en maakte hem ter plekke. Jammer dat men dit niet meer doet in de restaurant, het gaf je een bijzonder gevoel als dit… Lees meer Gehaktballetjes met Stroganoff saus
Ingrediënten voor 4 personen: 3 à 4 el tomatenfrito 3 plakken mozzarella, in stukken gescheurd Jong belegen kaas, geraspt Stukje parmezaan, geraspt 3 (kleine) ronde plakken naturel geitenkaas 2 plakken bacon, in stukken gescheurd 5 plakken chorizo, gehalveerd 1/4 groene paprika, in repen gesneden 1/2 ui, in ringen gesneden 3 champignons, in plakjes gesneden 1… Lees meer Pizza met Chorizo en Geitenkaas
Een hamburger gevuld met blauwschimmelkaas, altijd een succes. Ingrediënten: Voor 4 personen: 500 gram rundergehakt. 3 eetl. Bluefort(Hollandse blauwe kaas) of Danish Blue Peper 1 eetl fijngehakte ui 1 teentje knoflook uitgeknepen 8 broodjes Bereiding: Meng het gehakt met de peper, ui, knoflook en zonodig een ei (gebruik weinig zout aangezien de kaas ook zout… Lees meer Hamburger met blauwschimmelkaas.
Dit recept hebben we al jaren, maar lang niet meer gemaakt. Lekker voor de wintermaanden met Bonen en gehakt. Ingrediënten: voor 4 personen 500 g rundergehakt 40 g burrito seasoning mix (zakje) 400 g tomatenblokjes (blik) 300 g maiskorrels (blikje) 400 g chilibonen (blik) 200 g geraspte milde kaas 45+ (zak) 150 g tortillachips naturel (zak) 1 puntpaprika Verwarm de oven… Lees meer Mexicaanse ovenschotel met gehakt
BBQ kicks 