Dit recept heb ik gezien toen ik heel lang geleden met Nienke naar een BBQ demonstratie of kampioenschap ben geweest in Appeltern. Ik heb daar mijn ogen uitgekeken. Ik was toen pas een beginnende fanaat van BBQ . Er waren toen al genoeg mede verslaafden. De groep wordt alleen maar groter. Ik heb het daar niet… Lees meer Champignons met Spaanse peper
Voor 4 personen 500 gram rundergehakt. 3 eetl Bluefort(Hollandse blauwe kaas) of Danish Blue Peper 1 eetl fijngehakte ui 1 teentje knoflook uitgeknepen 8 broodjes Meng het gehakt met de peper, ui, knoflook en zonodig een ei(gebruik weinig zout aangezien de kaas ook zout is). Maak van dit gehakt 16 dunne ronde koekjes. Leg 8 koekjes… Lees meer Hamburgers met Blauwschimmelkaas
Voor 4 personen Voor de marinade: 1 pot geroosterde paprika 2 tenen knoflook 2 sjalotjes 4 eetl olijfolie 1 eetl rode wijnazijn 2 eetl basilicum 1 eetl bieslook zout peper Groenten, zoals courgette, paprika, ui, champignons, Tomaatjes Maiskolven Meng de pot geroosterde paprika met ,de 2 tenen knoflook, de sjalotjes. Roer er 4 eetl olijfolie,… Lees meer Groentespiezen
De oorsprong van het recept kan ik niet meer achterhalen, maar door ons wordt dit toch regelmatig gegeten. Voor twee personen 300 gram nieuwe aardappelen, schoonboenen en even voorkoken mét schil en al 6 kleine rijpe tomaten in partjes gesneden een halve rode ui in fijne ringen gesneden kleine zwarte olijfjest een stukje zachte geitenkaas… Lees meer Aardappelen met geitenkaas
Voor 4 personen: 4 grote kruimaardappelen zout olijfolie Kruidenkwark 1 doosje roomkwark peper en zout bieslook fijngeknipt peterselie fijngehakt geraspte ui knoflookpoeder paprikapoeder alufolie Bereiding: De aardappel goed schoon borstelen en de schil een paar keer met een vork inprikken. Vier vellen alufolie licht invetten met olie. Leg de aardappel op de folie en voeg… Lees meer Gepofte aardappel met kruidenkwark
Hieronder staat een recept voor in de oven maar kan natuurlijk ook op de BBQ. Ingrediënten voor 4 personen 4 grote aardappelen (2 eetl. olijfolie) 100 g magere gerookte spekblokjes 1 sjalotje, gesnipperd 1 theel. mosterd 2 eetl. volle yoghurt (Melkan) 1 eetl. gehakte bieslook zout en versgemalen peper 50 g geraspte belegen kaas lage… Lees meer Gevulde gepofte aardappel
Voor 4 personen Ingrediënten: voorgekookte aardappelschijfjes chilisaus plakjes Cheddarkaas. Gebruik een wegwerpaluminium bakje omdat soms de aardappels wat aanbranden op de bodem. Druppel wat olijfolie op de bodem. Schik de aardappelen netjes. Doe hier wat chilisaus overheen en daarna een laag cheddarkaas. Dan weer een laag aardappelen, weer chilisaus en weer cheddar. Dek het bakje… Lees meer Aardappelen met chilisaus en cheddarkaas.
Voor 4 personeningrediënten:300ml gekoelde kokosmelk3 1/2 thaise rode currypasta1 eetl vissaus1 eetl sojasaus1 1/2 tl rietsuiker4 zalmfilet(Bijv 125 per stuk diepvries )2 eetl plantaardige olie2 eetl fijngehakte lenteui Bereiding:Schep van de room die zich heeft verzameld 4 eetl af en breng deze aan de kook.Voeg 2 eetl currypasta toe en laat dit 3-5 min zachtjes… Lees meer Zalm met Kokos-Currysaus
Aangezien we dit jaar naar Thailand gaan en we dit samen doen met onze vrienden Jelle, Gonnie en hun zoon Tom, ter voorpret een Thais menu gemaakt op de BBQ. Voor de salsa: 2eetl gesnipperde sjalotten 2 tl rijstwijnazijn 1 tl suiker 1-2 fijngehakte chilipepers 250 gr watermeloen in 1 cm stukken gesneden en van… Lees meer Thaise garnalen met watermeloen salsa
Op zomervakantie in Breskens in steakhouse the Bull heerlijk gegeten. Ik had een Rib-eye en de dames een biefstuk. Supermals en goed bereid. aardappelgerecht zat er een grote aardappel met kaas bij. Heerlijk!!! Dit was weer inspiratie om dit na te maken. Voor 4 personen Ingrediënten: 4 vastkokende aardappels Zure room Chilisaus Worchestersaus Cheddarkaas in… Lees meer Aardappel met Cheddar en chillisausvulling.
BBQ kicks 