Côte a l‘os had ik nog nooit klaargemaakt op de BBQ, sterker nog, nog nooit gegeten. Wat is eigenlijk een côte a l‘os ? Een entrecote met been (gesneden uit de zesderib) wordt côte a l‘os genoemd, dit is dus eigenlijk een T-bone steak maar zonder de ossenhaas (vergelijkbaar met een kotelet van het varken). Op internet verschillende bereidingswijze… Lees meer Côte à l’os op de BBQ
Ingrediënten: Voor 4 personen4 grote rijpe Nectarines.3 eetl boter in kleine stukjes1 zakje vanille suiker2 eetl bruine rietsuiker6 eet lemoncurd.30-60 g room150 gr verse bosbessenVanille ijs. Bereiding: Bereid de oven of BBQ voor op een temperatuur van 200 graden.Snij de nectarines doormidden en verwijder de pit.Neem een aluminium over schotel en verdeel hier de halve… Lees meer Nectarine met lemon curd en blauwe bessen
Ik had deze nog nooit gemaakt en had gelezen dat hier de pure smaak van rundvlees in terug kwam. Nou wat was dat lekker. Onderstaand recept komt van de BBQ Helden. Ingrediënten: 1.5 kilo ShortribsPeperzoutuienpoederknoflookpoeder kersenhout of eiken Bereidingswijze: Maak de kamado klaar voor Indirect garen met een temperatuur van 110 tot max 120 graden.Liever… Lees meer Short RIBS
2 bossen groene asperges4 tenen knoflookolijfoliezout en peper naar smaakbalsamico azijnParmezaanse kaas Verwarm allereerst de BBQ op 220 graden.Snijd daarna de houtige uiteinden van de asperges.Verdeel de groene stengels over een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.Masseer de olie goed in en breng het geheel op smaak met zout en peper.Sla nu de knoflooktenen plat… Lees meer Groene Asperges met knoflook
Ingrediënten: 1 Bol Burrata1 eetl olijfolieblaadjes van 3 takjes tijm.Rasp van een 1/2 Citroen3 eetl milde olijfolie1/2 gele courgette, in dikke plakken1/2 groene courgette, in dikke plakkenversgemalen peper of 2 eetl bruchetta kruiden.250 gr troskersttomaten. Bereidingswijze: Besprenkel de kaas met de olijfolie en bestrooi dit met de tijmblaadjes en de citroenrasp.Zet dit afgedekt weg tot… Lees meer Burrata met gegrilde groenten.
Vorig jaar of misschien al wat langer geleden, heeft mijn schoonzuster dit klaargemaakt tijdens een BBQ. Heel verrassend en erg lekker. Ingrediënten: 4 sneetjes suikerbrood25 g boter2 eetlepels suiker1 theelepel kaneelpoeder2 sinaasappels2 eetlepels honing300 g blauwe bessen500 ml kaneelijspoedersuiker Bereiding: Leg de sneetjes suikerbrood naast elkaar op de bakplaat. Besmeer ze met boter.Meng de suiker… Lees meer Suikerbrood op de BBQ met ijs en vruchten
Dit recept ergens tegengekomen op facebook. Super lekker en goed om een BBQ maaltijd mee te beginnen . De toon is gezet voor lekkerbekken. Ingrediënten: CherrytomaatjesOlijfolieKnoflookZoutChili vlokkenBrie of CamembertBalsamico dressingBlaadjes basilicumBrood om te soppen Bereidingswijze : Meng de cherrytomaatjes met de olijfolie, knoflook, zout, chili vlokken in een schaal. Doe een klein beetje olie in… Lees meer Tomaat Brie sopgerecht
Hierboven zie je de pannetjes die ik gebruik op de BBQ . deze noemen ze Skillit. je hebt diverse maten. pas wel op het is gietijzer en de pan wordt heel heet, en dus ook het handvat. Ze vergroten de mogelijkheden op de BBQ . Je kunt er alle kanten mee op. Ingrediënten: Chorizoworst in… Lees meer Aardappelpannetje
Ingredienten 2 Kg spareribsOlijfolieNoskos rub spareribs.Blues HOG BBQ sauceBlues HOG Tennessee Red sauce.Cherry snippers om te roken. appel kan ook. Bereiding: Maak de BBQ klaar indirect 105 tot 120 gradenSmeer de spareribs in met olijfolieBreng de Noskos rub op de spareribsVul je smoke Box met de houtsnippers.Wanneer de BBq op temperatuur is leg de smoke… Lees meer Spareribs BBQKicks Style
Dit idee is niet van mij, maar op de website van Melebest staat de basis. Je kunt met dit recept alle kanten op met betrekking tot kruiden, ingrediënten. Volgens mij kun je dit ook in de oven bereiden, echter niet zo lekker omdat de rooksmaak dan ontbreekt. Ingrediënten: Overige benodigdheden: • Metalen cakeblik zonder antiaanbaklaag… Lees meer Kippendijencake
BBQ kicks 