Voor de eerste keer gegeten in de 70- 80 jaren. Ik weet nog precies waar. In Den Bosch heb je aan de linkerzijde van de hoofdingang van de Sint Jan een klein steegje. In die tijd zat daar een klein restaurantje de Erwtenman. Een personage wat ook als beeldje op de Sint Jan staat. Heerlijk… Lees meer Aardappels Bonne Femme
Onlangs voor een feestje weer iets ander gemaakt, een Hartige taart of quiche. Net als altijd hadden we weer teveel hapjes gemaakt dus deze hebben we dan maar zelf de volgende dag opgegeten. even opwarmen in de oven en lekker smullen. Ingrediënten: Quichedeeg 4-5 plakken afhankelijk van je schaal. Bloem 50 gr boter 3 rode… Lees meer Paddenstoelenquiche
Dit idee gevonden op de website van http://www.wbqa.nl. Bloemkool inpakken in gehakt en dan even wat plakjes spek eromheen. Eingenlijk heel simpel, maar je moet er maar op komen. Ingrediënten: – 1 kg gehakt – 1 bloemkool – 200 gram spekreepjes – bbq kruiden wij hebben gekozen voor kerriepoeder – 1 ei – paneermeel Bereiding:… Lees meer Bloemkool van de BBQ
Een heerlijke salade voor bij de BBQ maar deze salade smaakt ook bij andere gerechten. Ingrediënten: Gewassen rauwe spinazie gemalen zeezout gemalen peper Olijfolie Geraspte Parmezaanse kaas licht geroosterde pijnboompitten Bereiding: Salade in een bak doen, kruiden met peper en zout, besprenkelen met olijfolie en verder pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas over strooien naar behoefte.… Lees meer Spinaziesalade
Voor 6 personen Ingrediënten: 6 grote aardappels 2 uien 2 theelepels paprikapoeder 3 theelepels chilipoeder peper en zout 5 eetlepels roomkaas met kruiden (1 1/2 bakje) geraspte oude kaas melk BBQ saus Bereiding: Was eerst even de aardappelen. Dan kook je de aardappelen een minuut of 20. Snij nu het topje in de breedte eraf.… Lees meer Aardappels gevuld met roomkaas
Wanneer heb je zelf iets uitgevonden? Ik weet het niet, soms zie je iets en denk je erover na en maak je je eigen variatie erop. Welnu zo is mijn BBQ ei geboren . Ik zag wel bij Rudolf op 24 kitchen iets soortgelijks. Zelfde variant maar nog wat uitgebreider. Hij gebruikt volgens mij diepere… Lees meer BBQ gebakken ei
ingrediënten: 25 gr boter 100 gr bacon 4 vleestomaten zout en peper enkele takjes basilicum peterselie salie 4 tenen knoflook’ 100 gr zachte geitenkaas. Bereiding: verwarm de BBQ tot 180 graden. Vet de ovenschaaltjes in met boter en bekleed ze met bacon. Snij het kapje van de tomaten en hol ze uit. Bestrooi de binnenkant… Lees meer Tomaten gevuld op Italiaanse wijze
Voor 4 personen Voor de marinade: 1 pot geroosterde paprika 2 tenen knoflook 2 sjalotjes 4 eetl olijfolie 1 eetl rode wijnazijn 2 eetl basilicum 1 eetl bieslook zout peper Groenten, zoals courgette, paprika, ui, champignons, Tomaatjes Maiskolven Meng de pot geroosterde paprika met ,de 2 tenen knoflook, de sjalotjes. Roer er 4 eetl olijfolie,… Lees meer Groentespiezen
De oorsprong van het recept kan ik niet meer achterhalen, maar door ons wordt dit toch regelmatig gegeten. Voor twee personen 300 gram nieuwe aardappelen, schoonboenen en even voorkoken mét schil en al 6 kleine rijpe tomaten in partjes gesneden een halve rode ui in fijne ringen gesneden kleine zwarte olijfjest een stukje zachte geitenkaas… Lees meer Aardappelen met geitenkaas
Voor 4 personen: 4 grote kruimaardappelen zout olijfolie Kruidenkwark 1 doosje roomkwark peper en zout bieslook fijngeknipt peterselie fijngehakt geraspte ui knoflookpoeder paprikapoeder alufolie Bereiding: De aardappel goed schoon borstelen en de schil een paar keer met een vork inprikken. Vier vellen alufolie licht invetten met olie. Leg de aardappel op de folie en voeg… Lees meer Gepofte aardappel met kruidenkwark
BBQ kicks 