Voor de eerste keer tonijn op de BBQ. Uit een van de kookboeken een lekker recept gevonden. Koop bij de visboer 4 lekkere tonijnbiefstukjes. 1 bosje verse basilicum 4 teentjes knoflook 3 el citroenschil sap van 1 citroen 1 el witte wijnazijn 250 ml olijfolie extra vergine zout en peper. Doe de ingrediënten in een… Lees meer Tonijn met Basilicum en Rucola salade
De koks onder ons zullen zeggen: stoofvlees, moet lang sudderen in de pan. Het tegendeel is bewezen. Toen El Hambre nog in Dommelen zat heb ik dit stukje vlees een keer bij hem gekocht. Reden afscheid party van Ingrid haar collega’s. Het was toen een . Sucade van Black Angus. Normaal wordt sucade zo gesneden dat… Lees meer Sucade van Black Angus
Een tijdje geleden een stukje gelezen over Picanha. Hieronder een stukje wat ik van Internet heb gehaald.Het staartstuk van de os, de picanha, is het populairste stuk vlees in Brazilië. De Nederlandse slager, de Amerikaanse of Engelse slager snijdt dit stuk niet en dan kan je het ook niet kopen. In het Engels zou je… Lees meer Picanha
Een van de favorieten van ons gezin en makkelijk te maken is dt gerecht met zalm. We komen hiervoor altijd kant en klare stukjes zalm met twee verpakt uit de diepvries( bij de Lidll). Ingrediënten: stukje zalm lente ui peper en zout olie sojasaus( wij gebruiken Kikkoman) alufolie Neem een stuk alufolie en smeer dit… Lees meer Zalm met lente-ui en sojasaus
Al diverse keren gemaakt en het blijft een succes. Ingrediënten: Varkenshaas Brie spek of bacon groene kruiden bindtouw Hickory hout snippers. Bereiding: Snij de varkenshaas in het midden in zodat je een zakje maakt. Vul dit met enige stukjes Brie. Bestrooi de varkenshaas met wat kruiden. Ik heb als kruiden gebruikt Todds Dirt , maar… Lees meer Varkenshaas met Brie
Het recept heb ik ook op een of andere website gevonden. Je neemt een alubakje en doet hier wat boter in. Voeg er wat gesneden ui aan toe. Zet dit even boven de hete kooltjes zodat de uien een klein beetje glazig worden. Je kunt er naar behoefte wat kruiden over strooien, grill kruiden BBQ kruiden ,… Lees meer Bierworst
Op internet kom ik ook gerechten tegen met een Amerikaanse inslag. Zo ook deze meatball.Niet duur qua vlees maar wel lekker voor een keer en wanneer je dit op de BBq zet dan krijg je meteen vragen.Ingrediënten:650gr rundergehakt200 gr katenspek1/2 ui2 teentjes knoflook2 tl chillivlokken2 tl pikante paprika poeder1 etlp Pittige Mosterd1 etlp worcestershiresauceHeinz Tomatensausgeraspte… Lees meer Meatball
13 mei 2012, Moederdag en mijn verjaardag. Een speciaal stuk vlees voor een speciale dag. Via een mede BBQ-addict aangekomen, een heel mooi stuk vlees. Echter zo iets, had ik nog niet eerder bereid, dus er was wel sprake van enige zenuwen. Het recept in het boek van Steven Raichle gevolgd en wat meer informatie… Lees meer Prime rib van Black Angus 6.5 KG
BBQ kicks 