Waar ik het recept vandaan heb gehaald weet ik niet meer, maar we vinden het wel erg lekker. Voordeel hierbij is ook dat het heel snel klaar is. Voor 4 personen 1 rood pepertje 1 citroen 2 takje peterselie 250 gr zalmfilet 400 gr (eier)macaroni 250 gr mascarpone (of roomkaas naturel) 150 gr gerookte zalmsnippers… Lees meer Macaroni met Zalm, Garnalen en Room
Voor 4 personeningrediënten:300ml gekoelde kokosmelk3 1/2 thaise rode currypasta1 eetl vissaus1 eetl sojasaus1 1/2 tl rietsuiker4 zalmfilet(Bijv 125 per stuk diepvries )2 eetl plantaardige olie2 eetl fijngehakte lenteui Bereiding:Schep van de room die zich heeft verzameld 4 eetl af en breng deze aan de kook.Voeg 2 eetl currypasta toe en laat dit 3-5 min zachtjes… Lees meer Zalm met Kokos-Currysaus
ingrediënten: 3 eetl arachide olie 1 eetl chili olie 2 uien gesnipperd 3 stengels cinroengras(alleen witte delen fijngehakt). 1 eetl versgeraspte gemberwortel 1 eetl geperste knoflook 750 gr gekookte witte rijst, afgekoeld 2 eetl sojasaus 175 gr peultjes 1 grote rode paprika 4 eieren. Bereiding: Verhit de 2 soorten olie en bak hierin de uien,… Lees meer Nasi met citroengras en peultjes
Ik heb de afgelopen jaren veel gelezen over Pulled Pork. Op de markt in Eindhoven bij de Wildeman toen ook een broodje Pulled Pork gegeten. Ik dacht dat moet ik ook kunnen maken. Normaal gesproken koop je een hele procureur, wat 9 uur op de BBQ moet liggen. Ik las ergens dat wanneer het stuk kleiner is… Lees meer Pulled Pork met eigen gemaakt North Carolina Coleslaw
Bij de supermarkt hadden ze een rollade in de aanbieding. Laat ik eens experimenteren. Ik had onlangs via de webwinkel http://www.true2bbq.nl Bad Byrons Butt rub gekocht. De rollade heb ik hiermee ingesmeerd en op de BBQ gelegd. De BBQ opgestookt tot ongeveer 200 graden. Indirect natuurlijk. Toen de kerntemperatuur van de rollade 55 graden was heb… Lees meer Rollade met Bad Byrons Butt Rub, afgelakt met BBQ honing saus
Uit een Jumbo blaadje Het heerlijke recept heb ik al twee keer gemaakt. We beginnen liefhebber te worden van risotto. Voor 4 personen 3 el olijfolie 250 g gerookte spekreepjes 2 rode uien in ringen 300 g risotto 1 liter vleesbouillon 2 witte uien in ringen 125 ml crème fraiche 50 g Parmezaanse kaas geraspt… Lees meer Risotto met twee soorten uien
In een van de kookboeken een heerlijk recept van risotto ontdekt. Heerlijk met eigen gemaakt Pesto. Ik heb nooit geweten dat dit zo lekker was als je dit zelf maakt. 1 liter bouillon(kip vis groente) 2 eetl olijfolie. een klont boter 1 grote ui fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngehakt halve stengel bleekselderie, geschild en fijngehakt.… Lees meer Risotto Bianco
Wat doet dit gerecht, wat niet van de BBQ afkomt, op mijn weblog. Naast mijn passie voor BBQen kook ik ook graag. Om nu weer een weblog te gaan maken met de titel Kick Kookt was niet erg origineel. Vandaar toch af en toe wat toprecepten van ons gezin op dit weblog. Tijdens de workshop… Lees meer Kip in Dragonsaus
Op een lekkere zomerdag een oriëntaals gerechtje gemaakt. Ik ben een groot liefhebber van saté. Dit is een heerlijke versie. Hieronder de ingrediënten. 500 gr varkensgehakt. 700 gr gepelde garnalen 1/2 handje grof gehakte verse basilicum 4 el panko 2 grote gepelde knoflooktenen 1 el sojasaus 1/2 tl zwarte peper. Pureer de ingrediënten voor de… Lees meer Vietnamese Garnalenspies
Ik had een keer eerder kip op een bierblikje klaargemaakt op de BBQ. Dit was geen succes. het vel was wat verbrand en een te kleine kip gekocht die taai werd. Op de workshop van http://www.el-hambre opnieuw dit geprobeerd. We hadden twee kippen te bereiden. Henk, een oud collega en ik, gingen de kip voorbereiden op zijn… Lees meer Beercan chicken volgens El hambre
BBQ kicks 