Côte a l‘os had ik nog nooit klaargemaakt op de BBQ, sterker nog, nog nooit gegeten. Wat is eigenlijk een côte a l‘os ? Een entrecote met been (gesneden uit de zesderib) wordt côte a l‘os genoemd, dit is dus eigenlijk een T-bone steak maar zonder de ossenhaas (vergelijkbaar met een kotelet van het varken). Op internet verschillende bereidingswijze… Lees meer Côte à l’os op de BBQ
Ik had deze nog nooit gemaakt en had gelezen dat hier de pure smaak van rundvlees in terug kwam. Nou wat was dat lekker. Onderstaand recept komt van de BBQ Helden. Ingrediënten: 1.5 kilo ShortribsPeperzoutuienpoederknoflookpoeder kersenhout of eiken Bereidingswijze: Maak de kamado klaar voor Indirect garen met een temperatuur van 110 tot max 120 graden.Liever… Lees meer Short RIBS
Elke familie heeft zo zijn eigen recepten. Tijdens het huwelijk worden alle recepten van beide families gekookt. Dan ontstaat er de discussie , die van ons moeder is veel lekkerder. Mijn schoonmoeder gebruikte wortels in haar erwtensoep. Mijn moeder deed dit niet. Mijn moeder gebruikte ook een varkenshiel. Dit vinden we eigenlijk te vet en… Lees meer Erwtensoep op zijn Brabants genoemd, Snert.
Ingrediënten: Ingrediënten: 2 zalmfilets van ongeveer 150 gram per stukLente Ui , in dunne ringen gesneden voor de saus;2 eetlepels honing (als je het liever afweegt, weeg dan 30 gram af)2 flinke knoflookteentjes, geperst2 eetlepels grove mosterd1 eetlepel Sriracha of andere chilisaus1 eetlepel Japanse sojasaus Mix alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een… Lees meer Zalm met Honing-mosterdsaus op Aziatische wijze
Ingredienten 2 Kg spareribsOlijfolieNoskos rub spareribs.Blues HOG BBQ sauceBlues HOG Tennessee Red sauce.Cherry snippers om te roken. appel kan ook. Bereiding: Maak de BBQ klaar indirect 105 tot 120 gradenSmeer de spareribs in met olijfolieBreng de Noskos rub op de spareribsVul je smoke Box met de houtsnippers.Wanneer de BBq op temperatuur is leg de smoke… Lees meer Spareribs BBQKicks Style
Dit is een Classic. Dit recept hebben we al heel lang en ik vond het nooit de moeite om het op de website te zetten. Toch kwam ik nog in mijn bestand Kookfoto`s, een foto hiervan tegen. Dan toch maar publiceren. Ingrediënten voor 4 personen: 300 gr gehakt1 ui1 theelepel sambal1 eetl ketjapeen groene paprika1… Lees meer Pilaf
Ik heb de originele Beef Wellington in het verleden wel gemaakt. Ik was toen nog lerende dus niet altijd even rose van binnen zoals het hoort. Dit recept is leuk en makkelijk om te maken en al meerdere keren gelukt. Ingrediënten: 300 g ossenhaas125 g kastanje champignons150 g spinazie5 plakken parmaham5 plakken bladerdeeg diepvries1 el… Lees meer Beef Wellington Hapjes
We zijn liefhebber van sushi. Soms maken we dit zelf of eten di in een restaurants. Onze dochter maakt zelf een sushi bowl. Op internet heb ik ook een recept gevonden en zelf een draai aangegeven. Heerlijk !!!! Voor 2 personen – Halve komkommer in dunne plakjes gesneden. – 200 gr sushi rijst – 3… Lees meer Poke Bowl
Dit idee is niet van mij, maar op de website van Melebest staat de basis. Je kunt met dit recept alle kanten op met betrekking tot kruiden, ingrediënten. Volgens mij kun je dit ook in de oven bereiden, echter niet zo lekker omdat de rooksmaak dan ontbreekt. Ingrediënten: Overige benodigdheden: • Metalen cakeblik zonder antiaanbaklaag… Lees meer Kippendijencake
Dit is een van onze favorieten. Het lichte zilte van de zeekraal met het pittige van de chorizo, samen met de smaak van de zalm is een super lekkere combinatie. Ingrediënten voor 6 personen 6 x 100 á 125 gr zalmfilet 100 gr pikante chorizo, fijngemalen of fijngehakt 1 hand vol verse dille beetje bieslook… Lees meer Zalm met chorizo en zeekraal
BBQ kicks 