Ingrediënten:

Voor 4 personen
4 grote rijpe Nectarines.
3 eetl boter in kleine stukjes
1 zakje vanille suiker
2 eetl bruine rietsuiker
6 eet lemoncurd.
30-60 g room
150 gr verse bosbessen
Vanille ijs.

Bereiding:

Bereid de oven of BBQ voor op een temperatuur van 200 graden.
Snij de nectarines doormidden en verwijder de pit.
Neem een aluminium over schotel en verdeel hier de halve nectarines in.
Verdeel er de stukjes boter, de vanille suiker en de rietsuiker over.
Roer in een kleine kom de lemoncurd met de slagroom tot een glad dik mengsel.
Dek de alubak af met alu folie.
Plaats de alubak in het midden van de oven, laat deze 10-12 minuten staan, zodat de suiker wat gekarameliseerd is.
De nectarines zijn wat zachter geworden, het gerecht is klaar.
Wentel de nectarines eenmeel door het botermengsel.
Snijd de nectarines in vieren, schik ze met de bosbessen en het vanille ijs in dessertschaaltjes en dien ze warm op met een schep lemoncurd.

Eten Goed Alles Goed