Ingrediënten:

Ingrediënten:

2 zalmfilets van ongeveer 150 gram per stuk
Lente Ui , in dunne ringen gesneden

voor de saus;
2 eetlepels honing (als je het liever afweegt, weeg dan 30 gram af)
2 flinke knoflookteentjes, geperst
2 eetlepels grove mosterd
1 eetlepel Sriracha of andere chilisaus
1 eetlepel Japanse sojasaus

Mix alle ingrediënten voor de saus bij elkaar in een kommetje.
Doe een beetje olie in een koekenpan, braad hierin kort de zalmfilet aan alle zijden aan, gooi de saus erover en laat het geheel nu 10-12 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
Na 8-9 minuten verdeel de lente ui over de pan en roer goed door.
Laat de zalm niet te lang in de pan, dan wordt hij te droog en te taai.
Als hij nét zachtroze begint te kleuren is hij precies goed gaar, dan is het lekker mals en zacht.

Lekker met rijst.
Serveer er een zoete pittige komkommer salade bij.

Eten Goed Alles Goed