Ingrediënten:

1 Bol Burrata
1 eetl olijfolie
blaadjes van 3 takjes tijm.
Rasp van een 1/2 Citroen
3 eetl milde olijfolie
1/2 gele courgette, in dikke plakken
1/2 groene courgette, in dikke plakken
versgemalen peper of 2 eetl bruchetta kruiden.
250 gr troskersttomaten.

Bereidingswijze:

Besprenkel de kaas met de olijfolie en bestrooi dit met de tijmblaadjes en de citroenrasp.
Zet dit afgedekt weg tot het gebruik.
Grill de plakken courgette aan beide zijden zodat ze een mooie grillstreep hebben en zachter zijn, zorg er nog wel voor dat ze een bite hebben.
Plaats de skillet op het grill rooster met direct vuur. Verhit 2 eetl. milde olijfolie in de skillet en leg de troskerstomaten erin.
Pers er de knoflook bij en laat dit 5 minuten even bakken. Zorg ervoor dat de tomaten wel gebakken zijn maar nog wel stevig aanvoelen.
Opmaak:

Pak een groot bord en leg de gemarineerde burrata in het midden. leg hier omheen de courgette en leg de tomaatjes hierop.
Schenk de olie uit de skillit hierover heen en breng op smaak met de bruschetta kruiden of peper.

Eten Goed Alles Goed