Ingredienten

2 Kg spareribs
Olijfolie
Noskos rub spareribs.
Blues HOG BBQ sauce
Blues HOG Tennessee Red sauce.
Cherry snippers om te roken. appel kan ook.

Bereiding:

Maak de BBQ klaar indirect 105 tot 120 graden
Smeer de spareribs in met olijfolie
Breng de Noskos rub op de spareribs
Vul je smoke Box met de houtsnippers.
Wanneer de BBq op temperatuur is leg de smoke box op de kolen.
Plate setter erop en daar een lekbak op, dan het rooster en hierop je sparibs rek.
Plaats de spareribs in het rekje en zet dit in de BBQ.
Laat dit gedurende 2 tot 3 uur lekker roken.
Haal de spare ribs eraf.
Leg deze in alufolie en leg op de spareribs wat klontjes echte boter, lichtbruine basterd suiker en agave siroop.
Pak het pakketje goed in en leg deze terug op de BBQ voor ongeveer 1 uur.
Na een uur kijk even of de spareribs gaar zijn.
Haal de spareribs eraf.
Stook de bbq op tot ongeveer 150 graden. Verwijder de plate setter.
Maak een sausje van 1/3 Tennessee red sauce en 2/3 BBQ sauce.
Smeer hier de spareribs goed mee in.
Leg de spareribs op het rooster en lak ze regelmatig.
Keer ze om en leg ze gedurende 15 minuten op de BBQ

ETEN GOED ALLES GOED