Aangezien we nu een mooie glazen schaal hebben maken we meer triffle. De combinatie tussen cake, vruchten en pudding is heerlijk. Een van onze favorieten is deze aardbeien mascarpone triffle. Daarnaast zie hij er ook erg feestelijk en imposant uit wanneer je deze op tafel zet. eem lust voor het ook en nog lekker en fris toe.

Ingrediënten

6 personen
250 ml verse slagroom
50 g poedersuiker
250 ml mascarpone
4 el aardbeienjam (pot 450 g)
500 g verse aardbeien
100 g lange vingers
2 el sinaasappellikeur
100 g cantuccini (pak a 100 g)

Bereiding:

Klop de slagroom met de suiker in een kom stijf.
Meng de mascarpone door de slagroom.
Roer de aardbeienjam los en schep het door het roommengsel. Niet gladroeren.
Was de aardbeien en maak ze schoon.
Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en halveer de andere helft.
Leg de lange vingers op de bodem van de schaal en besprenkel ze licht met de sinaasappellikeur.
Verdeel 1/3 van het roommengsel over de lange vingers.
Verdeel de aardbeiplakjes erover en de helft van het achtergebleven roommengsel.
Hak de cantuccini grof en strooi het kruim erover.
Verdeel de rest van het roommengsel over de cantuccini.
Garneer met halve aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
Zet tot gebruik in de koelkast.

tip:
Kan ca. 1 dag van tevoren bereid worden. Bewaar in koelkast tot gebruik.

Eten Goed Alles Goed