Ik heb dit recept op internet gevonden. De kleuren op de foto waren zo mooi , dat dit wel erg lekker moest zijn. Ik zat te watertanden bij de foto. Uiteindelijk hebben we het zelf gemaakt en zoals je hieronder (eigen foto) ook ziet , ziet het er lekker uit en het smaakt ook super lekker. Een van mijn favorieten. Wanneer ik dit eet doet het me denken aan de vakantie in Toscane , de zon, de mooie smaken en de mooie gebouwen en muziek.

Ingrediënten: voor 4 personen

2 eetlepels boter
6 teentjes knoflook, fijngehakt
500 gram garnalen, gepeld
1 ui, gehakt
1 glas witte wijn
150 gram zongedroogde tomaten
3-4 grote handen verse spinazie
200 ml room
Zout en peper naar smaak
150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
Wat Italiaanse kruiden, naar smaak toevoegen
Verse peterselie

Bereiding:

Smelt de boter en voeg de knoflook toe, minuutje bakken ongeveer.
Voeg de garnalen toe en bak ze een paar minuutjes mee, tot ze roze zijn.
Schep ze uit de pan en zet ze apart.
Doe weer wat boter in de pan, voeg de ui toe en bak deze een paar minuutjes.
Voeg de witte wijn toe en laat even wat inkoken.
Voeg de room toe.
Daarna de tomaatjes erbij. 
Proeven….zout en zwarte peper toevoegen naar eigen smaak. 
Nu de spinazie toevoegen.
Laten slinken.
Parmezaanse kaas toevoegen.
Garnalen en de Italiaanse kruiden erbij.
Garneren met de verse peterselie.

Eten Goed Alles Goed