Dit recept hebben we al jaren, maar lang niet meer gemaakt. Lekker voor de wintermaanden met Bonen en gehakt.

Ingrediënten: voor 4 personen

• 500 g rundergehakt
• 40 g burrito seasoning mix (zakje)
• 400 g tomatenblokjes (blik)
• 300 g maiskorrels (blikje)
• 400 g chilibonen (blik)
• 200 g geraspte milde kaas 45+ (zak)
• 150 g tortillachips naturel (zak)
• 1 puntpaprika

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het gehakt op middelhoog vuur in 6 min. rul. Voeg de seasoningmix en tomatenblokjes toe en verwarm nog 2 min. Schep het mengsel in de ovenschaal. Laat de maïskorrels uitlekken en verdeel over het gehaktmengsel. Verdeel hier achtereenvolgens de chilibonen, de helft van de kaas, de helft van de tortillachips en de rest van de kaas over. Was de paprika, verwijder met een scherp mes de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ringen. Verdeel over de kaas. Bak de ovenschotel in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin. Serveer met de rest van de tortillachips.

Eten Goed Alles Goed.