Klop de slagroom lobbig.
Meng de port door de paté met een vork en schep de room er luchtig door.
Verdeel over de schaaltjes en laat minimaal 1 uur in de koelkast opstijven.
Zet vlak voor serveren de ovengrill aan.
Rooster het brood in de broodrooster.
Bestrooi de paté met de rietsuiker.
Zet de schaaltjes 2 min. onder de grill.
Serveer de paté brûlée met het geroosterde brood.

Tip
U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Bestrooi vlak voor serveren met de rietsuiker en zet onder de grill.

Heeft u een crème brûléebrander? Gebruik die dan in plaats van de ovengrill.