Ingrediënten:
Voor 4 personen
2 kg asperges
2 liter water met zout
2 eetl boter
suiker
4 grote vleestomaten
4 sjalotten
50 gr boter
3 eetl basilicumblad
vers gemalen peper
160 gr Gorgonzola
40 gr crème fraiche
2 liter water met zout
2 eetl boter
suiker
4 grote vleestomaten
4 sjalotten
50 gr boter
3 eetl basilicumblad
vers gemalen peper
160 gr Gorgonzola
40 gr crème fraiche
Bereiding:
Maak de asperges schoon.
Breng het zoute water aan de kook met de suiker en de boter.
Laat de asperges hierin 15-20 koken.
Haal de asperges eruit en laat ze uit lekken.
Leg de asperges op een ingevette vuurvaste schaal.
Ontvel de vleestomaten en verwijder de pitjes.
Maak de sjalotjes schoon en snij ze in stukjes.
Smelt de boter en fruit de sjalotjes.
Voeg de tomaten en de basilicum toe en laat dit kort even mee fruiten.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en schep dit over de asperges.
Snij de kaas fijn en voeg hierbij de crème fraiche.
Schep dit mengsel over de tomaten en zet dit 5 minuten onder de voorverhitte grill.
Breng het zoute water aan de kook met de suiker en de boter.
Laat de asperges hierin 15-20 koken.
Haal de asperges eruit en laat ze uit lekken.
Leg de asperges op een ingevette vuurvaste schaal.
Ontvel de vleestomaten en verwijder de pitjes.
Maak de sjalotjes schoon en snij ze in stukjes.
Smelt de boter en fruit de sjalotjes.
Voeg de tomaten en de basilicum toe en laat dit kort even mee fruiten.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en schep dit over de asperges.
Snij de kaas fijn en voeg hierbij de crème fraiche.
Schep dit mengsel over de tomaten en zet dit 5 minuten onder de voorverhitte grill.
Tip: Gebruik ipv Gorgonzola ook Danish Blue
Eten Goed Alles Goed.
BBQ kicks 