We hebben sinds jaar en dag een agenda in de keuken liggen voor gezamenlijke activiteiten. Elk jaar weer een uitdaging om een leuke te vinden. In deze agenda vonden we het volgende recept en afgelopen week gemaakt. Was erg lekker.
Voor 4 personen Ingrediënten:
6 plakjes diepvries roomboter bladerdeeg
300 gr raapstelen
2 el olijfolie
1 ui
5 eieren
1/2 eetl gedroogde Italiaanse kruiden
150 gr geraspte Hollandse geitenkaas
3 bollen mozzarella.
rechthoekige taartvorm 50x 20

Bereiding:Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Hak de raapstelen grof.
Verwarm de olijfolie in een wok en fruit de ui zachtjes.
Schep de raapstelen erdoor en roerbak dit tot het wat gaat slinken.
Voeg wat zout en peper toe.
Laat iets afkoelen.
Bekleed de taartvorm met de plakjes deeg. Druk het langs de rand goed aan.
Snijd eventueel deeg boven de rand iets weg.
Klop in een kom de eieren los met de Italiaanse kruiden en geitenkaas en roer er de raapstelen door.
Verdeel het mengsel over de taartbodem.
Dep de bollen mozzarella droog en snij deze in plakken.
Leg de plakken op het eimengsel en strooi er wat zout en peper over.
Schuif de taartvorm in het midden van de oven en bak de taart in 25-30 mijn goudbruin.
Serveer de taart met een Tomatensalade.

Eten Goed Alles Goed.