Een nagerecht wat ik regelmatig op TV tegenkwam maar nog nooit had gemaakt, een Pavlova. De Pavlova was goed gelukt. achteraf had ik spijt dat ik de Karamelsaus niet zelf had gemaakt, dan was alles home made cooking. maar goed volgende keer beter.

De ingrediënten:
voor 8 personen
225g basterdsuiker
2 theelepels maïzena
een snuifje wijnsteen of bakpoeder.
Het wit van 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
Snufje zout
4 druppels vanille-extract
1 theelepel witte wijnazijn

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C / gasovenstand 4.
Bekleed een bakplaat met vetvrij bakpapier.
Teken een cirkel met 15cm doorsnee op het papier.
Meng in een kleine kom de suiker, maïzena en wijnsteen.
Sla met een garde in een grote glazen of metalen kom de eiwitten op met zout, vanille en wijnazijn tot ze gaan schuimen.
Voeg geleidelijk het suikermengsel toe en blijf roeren met de garde tot het stijf en glanzend is.
Schenk het mengsel in de getekende cirkel op de bakplaat.
Strijk de bovenkant en de zijkanten glad met een metalen spatel.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en zet onmiddellijk de temperatuur lager naar 150 C / gasovenstand 2.
Bak het 1 tot 1 1/2 uur tot het een licht goudbruine kleur heeft.
Doe de oven uit en laat de deur op een kier en laat de pavlova in de oven geheel afkoelen.
Vlak voor het opdienen: draai de pavlova om op een schaal, en beleg met de plakjes banaan.
Schenk karamel saus over de banaan.
Doe daarover de slagroom en sprenkel het chocoladeschaafsel eroverheen.

De oplettende lezer ziet nu dat ik de bananen op de slagroom heb gedaan. Ondanks de andere opbouw was de pavlova erg lekker.

ETEN GOED ALLES GOED.