Voor de eerste keer gegeten in de 70- 80 jaren. Ik weet nog precies waar. In Den Bosch heb je aan de linkerzijde van de hoofdingang van de Sint Jan een klein steegje. In die tijd zat daar een klein restaurantje de Erwtenman. Een personage wat ook als beeldje op de Sint Jan staat. Heerlijk gegeten met mijn ouders en dus ook regelmatig zelf gemaakt. Het is heel gemakkelijk te maken en je kunt het door zelf je kruiden te kiezen een eigen interpretatie eraan geven. Ik gebruik voor dit recept bijv Todds Dirt.

Ingrediënten:
Aardappel schijfjes
een gesnipperde ui
gesneden champignons
erwten.
gerookte spekjes
kruiden

Bereiding:

Bak de aardappels met de spekjes in een koekenpan.
Wanneer deze aangebakken zijn voeg de ui en champignons toe.
Als laatste voeg ik een afgegoten blik erwten toe. en laat dit nog even 5 minuten staan op een zacht vuurtje.

Eten Goed Alles Goed.