Gisteren bij mijn broer een heerlijk kerstdiner gegeten. Iedereen zou zijn bijdrage leveren. Welnu, dit was mijn bijdrage. De familie vond het lekker.

Voor 4 personen:
100 g roomkaas
2 eetl. gehakte bieslook
250 g garnalen
zout en versgemalen peper
200 g gerookte zalm
8 cherry-/kerstomaatjes
75 g veldsla of rucola
sprietjes bieslook
voor de saus:
125 g crème fraîche
1 theel. mierikswortelpasta (potje)
1 theel. honing
2 eetl. witte wijn

4 timbaaltjes, kommetjes of (plastic) koffiebekertjes
huishoudfolie

Bereiding:
Roer de roomkaas met een garde los en schep de bieslook en de garnalen erdoor.
Breng het op smaak met zout en peper.
Bekleed de timbaaltjes met huishoudfolie.
Snijd de zalm in stukjes en bekleed de timbaaltjes ermee.
Verdeel de kaas-garnalenmassa over de timbaaltjes en druk de inhoud goed aan.
Dek de timbaaltjes af en zet ze koel weg.

Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe.
Stort de timbaaltjes op een bord.
Snijd de kerstomaatjes kruislings in.
Garneer de timbaaltjes met de tomaatjes, de veldsla en een paar sprietjes bieslook en serveer de saus erbij.

Tip:
Vervang crème fraîche door demi crème fraîche  of magere kwark.