Tijdens een wintersportvakantie in Zwitserland ,  kaasfondue gegeten. Het was heerlijk, wel wat machtig. Ik weet niet meer hoe we aan het recept komen maar dit is een heerlijk recept. Schijnbaar moet er alcohol inzitten om de kaas wat af te breken in de maag, ik weet het niet, maar dit recept is wel erg lekker.

Ingrediënten:
voor 4 personen

100 gr champignons
2 eetl citroensap
1 eetl boter
aromapoeder
versgemalen peper
zout
1/4 liter appelsap
1 kleine zeer fijn gesneden ui
1 teentje knoflook
100 gram Grofgeraspte Leerdammer
150 gram Grofgeraspte jongbelegen Goudse Kaas
250 gram Grofgeraspte Oude Goudse of Tilsitter
4 eetl maizena
4 eetl brandewijn
mespunt Nootmueskaatpoeder
verse dille blaadjes.

Bereiding:
Smelt de boter in de pan en smoor hierin de champignons .
Strooi hier aromat poeder, zout en peper over.
Voeg de appelsap, ui en geperste knoflook toe.
Zodra dit goed kookt voeg dan de kaas in delen toe.
Blijf goed roeren tot het mengsel dik en glad engebonden is.
Voeg de met brandewijn aangeroerde maizena toe.
Roer de fondue tot deze zeer lobbig is en voeg naar smaak nootmuskaat zout en peper toe.
Roer er vlak voor het gebruik wat dille toe.

Serveer bij de fondue blokjes geroosterd boerenbrood.

Tip:
Voeg diverse soorten champignons toe aan de kaas.

Eten Goed Alles Goed