Dit is een recept van Nigella Lawson.
ingrediënten:
1 rijpe ananas
250 gr rietsuiker
125 ml Malibu
120 ml slagroom
200 gr chocolade 70 % cacao
14 bamboespiesjes(sate stokjes) in water geweekt
Bereiding:
Snij de boven en onderkant van de ananas.
Snij de schil van de ananas.
Snij de ananas over de lengte in vieren.
Snij dit per stuk in drieen zodat je lange stukken ananas hebt.
Rijg de stukken ananas aan de sate stokjes.

De chocoladesaus:
Breek de chocolade in stukjes in een pan met een dikke bodem.
Voeg de Malibu en de slagroom toe, eventueel wat sap van de ananas. Roer goed op een matig vuurtje.
Wanneer de saus dik en voldoende warm en gesmolten is doe dit in een kommetje voor ieder een kommetje.

Leg de stukken ananas op folie en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de rietsuiker.
Leg de stukken ananas op de BBQ en laat deze lekker karamelliseren.
Zorg ervoor dat ze niet verbranden maar mooi bruin worden en leg ze op een schaal.
Geef ieder een kommetje met chocolade saus en zet de schaal met ananas in het midden.