Mijn moeder kon goed koken. Bij ons was eten erg belangrijk, had te maken met gastvrijheid en goed doen voor de ander. Haar bijnaam was bij de Hockeyclub Mama Mia. Vandaar tomatensoep Mama Mia. Ik hielp meestal mee in de keuken en vandaar dat ik dit van mijn moeder heb geleerd. Je kunt dit als basis gebruiken en naar eigen inzicht aanpassen.
Ingrediënten:
Voor 4-6 personen
1 Kg tomaten
1 Pond uien
1 liter water
2 bouillonblokken
2 ons gehakt half om half
Peper en worchestersaus
1 blikje tomatenpuree.

bereiding:

Was de tomaten en snij ze in kleine stukken.
Maak de uien schoon en snij deze ook in kleine stukken.
Kook de tomaten en uien in weinig water in 20 minuten gaar.
Indien je een gladde soep wil hebben pureer dan nu de uien en tomaten.
Voeg het water en bouillonblokjes in de soep.
Doe de gehaktballetjes erin en laat de soep nog 10 minuten op een matig vuur staan.
Breng de soep op smaak met zout en peper en worchestersaus.
Eten Goed Alles Goed