Ingrediënten:
8 halve perziken (blik)
100 gram bitterkoekjes of amarettini, grofverkruimeld
20 gram geschaafde amandelen, grofgehakt
1 losgeklopt
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel boter
sap van 1 sinaasappel
Bereiding:
Verwarm de BBQ voor op 180°C.
Leg de perziken in een kleine schaal met de holtes naar boven.
Meng de koekkruimels met de amandelen, het ei en de suiker en vul de
perziken hiermee.
Leg een stukje boter op elke perzik en giet het sinaasappelsap erlangs.
Bak de perziken in circa 15 minuten gaar op indirect vuur en goudbruin in de BBQ.
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.