Dit recept heb ik gezien toen ik heel lang geleden met Nienke naar een BBQ demonstratie of kampioenschap ben geweest in Appeltern. Ik heb daar mijn ogen uitgekeken. Ik was toen pas een beginnende fanaat van BBQ . Er waren toen al genoeg mede verslaafden. De groep wordt alleen maar groter. Ik heb het daar niet geproeft maar het zat wel in het hoofd om dit te maken. We maken dit nu al jaren. We gebruiken dit als een voorafje, lekker even soppen in het sap met wat stokbrood. Je kunt er alle kanten mee op.
Ingrediënten:
Bakje champignons, spaanse peper, zout. en Alubakje.

Ik gebruik een minipannetje met metalen handvat.

\

Bereiding:
Neem je pannetje en doe hier wat olijfolie in. Borstel de champignons schoon en snij deze in 4 stukken. Doe de champignons in het pannetje en snij vervolgens het pepertje fijn. Doe dit bij de champignons. Voeg verder wat zout voor de smaak ,soms gebruik ik een scheutje knoflookolie.
Zet dit pannetje indirect met de deksel op de BBQ. Na ongeveer 10-15 minuten zijn ze heerlijk gaar. Serveer dit met stokbrood. Kun je lekker even soppen in het champignonnat. Gerookte spekjes erbij doen is ook lekker.
Tip: In plaats van een echt pepertje kun je ook een tube rode peper gebruiken.