Met de Pasen hebben we mijn broers met de kinderen uitgenodigd. Deze keer geen BBQ gemaakt maar een diner. We hadden ze een paar jaar geleden uitgenodigd en moesten dit toen afzeggen. De belofte was toen om ganzenlever te maken met appeltje gebakken, afgeblust met Calvados. Als hoofdgerecht hebben we Kip in Dragonsaus gemaakt. Maar bij binnenkomst zochten we nog naar een amuse met ei. Ingrid had dit op internet gevonden. Geserveerd op een lepel.

Ingrediënten:
gekookt ei
Filet Americane
Kappertjes
mayonaise
zwarte olijven.

Bereiding:
Snij het ei met een eiersnijder in dunne plakjes. Snij de olijven in kleine stukjes. Leg op de lepel een mopje mayonaise. Leg hierop een plakje ei. Hierboven wat stukjes olijven. Hierop wat filet america en daarop een kappertje. Op de foto zie je een stukje augurk. Bij vergissing in plaats van kappertjes, groene pepers gekocht dus we hadden geen kappertjes. Vandaar een stukje augurk voor een zuurtje(Populaire term van kookprogramma’s).