Bij de supermarkt hadden ze een rollade in de aanbieding. Laat ik eens experimenteren.
Ik had onlangs via de webwinkel http://www.true2bbq.nl Bad Byrons Butt rub gekocht.
De rollade heb ik hiermee ingesmeerd en op de BBQ gelegd. De BBQ opgestookt tot ongeveer 200 graden. Indirect natuurlijk.
Toen de kerntemperatuur van de rollade 55 graden was heb ik de rollade ingesmeerd met BBQ saus met honing. Deze nog even 10 minuten indirect op de BBQ laten liggen
Hierna nog even 10 min in alufolie om het vlees even te laten rusten en toen aangesneden.