In een van de kookboeken hebben we een paar jaar geleden dit nagerecht op mijn feest gemaakt toen ik 50 jaar werd. Intussen al weer even geleden. De tijd gaat snel.
Een combinatie die je niet gauw ziet.

Ingrediënten voor 4 personen:
1 rijpe ananas.
zonnebloemolie om de ananas mee te bestrijken.
1 vanille stokje
200 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 eetl. verse tijmblaadjes

Hier het recept:
Snij de ananas in de lengte in vieren, snij de kern eraf en aan de andere zijde de schil. Bestrijk de ananas een klein beetje met olie en bewaar ze afgedekt op een koele plaats. Snij het vanillestokje open en schraap met de punt van een mes het vanillemerg eruit. Roer dit door de slagroom met de vanillesuiker en de tijm. Ik klop de slagroom wat lobbig en doe daarna de tijm erdoor heen . Begin met een beetje tijm en voeg de tijm naar smaak toe. zet de slagroom in de koelkast.
Rooster de ananas op de BBQ boven direct vuur, zodat je een mooi profiel krijgt.
Wanneer de ananas wat zachter wordt dan kun je deze op een bordje doen met de slagroom erbij.

Eten goed Alles Goed.
Bron: Variatie op het vuur van Albert Heijn.