Voor 4 personen:
4 grote kruimige aardappelen
zout
olijfolie
Kruidenkwark
1 doosje roomkwark
peper en zout
bieslook fijngeknipt
peterselie fijngehakt
geraspte ui
knoflookpoeder
paprikapoeder

Bereiding:

De aardappel goed schoon borstelen en de schil een paar keer met een vork inprikken.
Vier vellen alufolie licht invetten met olie.
Leg de aardappel op de folie en voeg naar smaak zout toe.
Pak de aardappelen nu in.
Leg de aardappels op het rooster of tussen de kolen ongeveer 40 minuten.
Roer naar smaak de zout,peper,bieslook, peterselie, ui, knoflookpoeder, en paprikapoeder door de roomkwark.
Als de aardappelen gaar zijn dan snij met een mes een kruis in de aardappel.
Maak de aardappel wat open.
Schep de kruidenkwark nu in de open aardappel.
Geef er ook wat kruidenkwark apart bij.

De ontdekking van een nieuw gerecht, maakt de mensheid gelukkiger dan de ontdekking van een nieuwe ster(Jean Athelme Brillat-Savarin).