Breydelspek komt uit België. Ik haal het altijd bij de Delhaize. Het wordt gemaakt door de firma Breydel. Ze maken diverse producten zoals spek en gehakt en roken en marineren dit op eigen wijze. Het is ook heerlijk om het zo te eten.

Voor 4 personen

4 vastkokende aardappel
4 stukjes Breydelspek
4 stukjes Oud Bruggekaas
Boter
peper en zout.
8 stokjes
alufolie

Kook de aardappels tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen, snijd ze in plakken en leg ze uit elkaar.
Snijd nu telkens een stukje kaas en een stukje Breydelspek ter grootte van de overeenkomende aardappelmoot.
Stel de aardappel opnieuw samen, telkens afwisselend met een stukje kaas en een stukje Breydelspek. Het resultaat is een veel grotere aardappel.
Steek twee lange prikkers parales door de aardappel om alles bijeen te  houden
Leg de aardappel creatie op een stuk aluminiumfolie,borsteler wat gesmolten boter over. Pak de aardappel stevig in, in de aluminiumfolie. Zet de folie goed vast rond de stokjes.
Rooster de pakketjes nu op een matig houtskoolvuur, rol ze hiervoor over het rooster.
Maak de aardappelpakketjes openen snijd de aardappel in twee delen(tussen de hulpstokjes)
Tip:
je kunt ook de aardappel in de lengte snijden, de kaas blijft dan beter op zijn plek zitten.

Als alle kunsten ten onder gaan, blijft de lieflijke kookkunst nog bestaan(George Meredith).